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Ahh les cupcakes… J’aDore tellement… Cette fois ci une version au chocolat,avec une recette de brownies aux noix de pécan et son glaçage à la ricotta. 

Pour 10 cupcakes:

Pour les cupcakes brownies,

  • 100g de chocolat noir
  • 185g de beurre
  • 3 oeufs
  • 200g de sucre
  • 90g de farine
  • 30g de noix de pécan

Pour le glaçage,

  • 50g de ricotta ( voire un peu plus je ne me souviens plus mais dosez à votre envie :p )
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 20g de chocolat (pour les copeaux de chocolat)

Recette:

Préparez tout d’abord les cupcakes brownies,

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat au bain marie.
  3. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, incorporez le chocolat et le beurre préalablement fondus.
  4. Mélangez la farine et les noix de pécan grossièrement hachées, puis ajoutez les à la préparation en remuant avec une spatule.
  5. Versez la préparation dans les moules à muffins aux 3/4 et mettre au four pour 10 minutes pas plus ils doivent être fondants..
  6. Laissez refroidir. Reservez.

Montage,

  1. Dans un bol mélangez la ricotta avec le sucre vanillé.
  2. A l’aide d’une poche à douille déposez sur chaque cupcakes de la préparation.
  3. Hachez finement le chocolat à l’aide d’un couteau puis déposez en sur chaque glaçage…
  4. En plus d’être tout beaux ils sont tout bons ^_^

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