Depuis mon premier essai de Cheesecake à la vanille, j’ai voulu retenter l’expérience avec une saveur exotique.. La mangue, une vrai douceur en bouche… J’ai opté pour une base chocolatée à base de céréales Chocos de Kellog’s®, un résultat bien sympa qui change des p’tits Lu… Maintenant à vous de jouer ;)

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Pour un cheesecake de 6 personnes:

Pour la Base:

  • 120 g de beurre
  • 180 g de céréales chocos de Kellog’s®

Pour la garniture:

  • 450 g de fromage frais à tartiner « carré frais »
  • 120 g de crème fraiche épaisse
  • 250 g de compote de mangue
  • 130 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs

Recette:

Préparez tout d’abord la base,

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre à feu doux, mixez les céréales puis mélangez les avec le beurre.
  3. Sur une plaque tapissée de papier de cuisson, déposez un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre environ et d’une hauteur de 4 cm. Ici j’ai utilisé des cercles individuels.
  4. Versez y le mélange céréales beurre et tassez bien avec le dos d’une cuillère. Reservez le gâteau au réfrigérateur.

Préparez la garniture,

  1. Dans une jatte, mélangez le fromage frais, la crème fraiche, les sucres et la compote de mangue.
  2. Battre les oeufs légèrement en omelette puis les ajouter à la préparation, mélangez bien le tout puis versez la pâte dans le cercle.
  3. Mettre au four pour1heure. Sortez le dès qu’il est ferme.
  4. Laissez refroidir à température ambiante puis le mettre au frais pour minimum 4 heures.
  5. Il se mange bien froid…

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