C’est aujourd’hui, à 24 ans que je découvre le café!!! Je suis devenue une addict et depuis 1 mois je ne mange que des crèmes, des yaourts,des glaces au café…, comme quoi nos papilles sont vraiment bizarres!! ^_^

J’ai préparé ce week end, une petite panna cotta au chocolat avec une gelée au café, ma petite famille et moi avons adoré alors je le fais partager ;)

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Pour 6 verrines:

Pour la gelée au café:

  • 30 cl de café léger
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1/2 c à café d’agar agar soit 1 g 

Pour la panna cotta:

  • 300 ml de crème liquide
  • 200 ml de lait
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 60 g de sucre
  • 1 c à café rase soit 2 g d’agar agar

Recette:

Préparez tout d’abord la gelée au café,

  1. Versez le café, le sucre et l’agar agar en pluie dans une casserole, mélangez bien le tout.
  2. Portez à ébullition tout en remuant, baissez le feu puis laisser cuire 2 à 3 minutes.
  3. Répartissez la gelée dans les 6 verrines et laissez refroidir puis mettre au frais minimum 2 heures.

Préparez la panna cotta,

  1. Dans une casserole, versez la crème liquide, le lait, le sucre, le chocolat cassé en morceaux ainsi que l’agar agar. Mélangez bien le tout.
  2. Portez à ébulliotion, baissez le feu puis laisser cuire 2 à 3 minutes.
  3. Lorsque la gelée au café est bien prise, versez la panna cotta par dessus.
  4. Placez à nouveau au frais pendant minimum 2 heures.

 

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