Aujourd’hui c’est mercredi, le jour des enfants mais aussi des Grands Enfants et vous ne savez pas quoi faire pour le goûter.. ?

Suivez moi… Je vous propose une petite recette régressive comme je les aime:  des petites tartelettes au bon goût de Carambar®…

 

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Ingrédients pour une quinzaine de tartelettes:

Pour la pâte sablée,

  • 80 g de beurre
  • 60 g de sucre glace
  • 150 g de farine
  • 1/2 c à café de levure chimique
  • 1 c à café d’arôme amande amère

Pour la ganache au Carambar®,

  • 12 Carambar®
  • 90 ml de crème liquide (ici allégée à 4%)

 

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Recette:

Préparez la pâte,

  1. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’arôme d’amande amère.
  2. Tamisez la farine avec la levure puis ajoutez le au mélange précédent tout en remuant avec une cuillère en bois.
  3. Ajoutez un peu d’eau si necessaire, mélangez afin que la pâte devienne homogène et forme une boule.
  4. Enveloppez la dans du film alimentaire et reservez la 1 heure au frais.

Préparez la ganache au Carambar®,

  1. Dans une casserole, versez la crème liquide et portez la à ébullition.
  2. Ajoutez les bonbons et laissez fondre à feu doux. Versez dans un bol couvrez au contact et reservez.

Préparez les tartelettes,

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Etalez la pâte finement sur un plan de travail fariné, à l’aide d’un emporte pièce détaillez des disques de pâte.
  3. Garnissez des petits moules à tarte  en silicone ( ou préalablement recouvert de papier de cuisson).
  4. Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir.
  5. Déposez sur chaque fonds de tartelettes de la ganache au Carambar® et réservez les au réfrigérateur minimum 1 heure afin que la ganache soit bien prise.
  6. Dégustez… « Bon Goûter  » :)

 

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