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Je raffole des petites douceurs fondantes avec mon café ou mon thé, c’est toujours un vrai petit plaisir pour mes papilles :).

Ces petits carrés sont souvent connus au citron ( « les fameux »!), aujourd’hui je vous propose une version doublement tentante avec sa pâte sablée au citron et sa garniture à la noix de coco.

Une association de saveurs qui fait toujours sensation… Alors allez y ces bouchées n’attendent que d’être mangées :) 

 
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Ingrédients pour une douzaine de carrés:

Pour la pâte sablée au citron:

  • 50 g de sucre glace
  • 150 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 1 citron
  • 1 à 2 C à soupe d’eau

Pour la garniture:

  • 2 oeufs
  • 70 g de sucre roux
  • 60 g de noix de coco rapée
  • 100 g de crème fraiche épaisse
  • 20 g de farine

Recette:

Préparez tout d’abord la pâte sablée au citron,

  1. Lavez et prélevez les zestes d’un citron. Rservez.
  2. Malaxez le beurre avec le sucre glace, ajoutez les zestes du citron, mélangez bien à l’aide d’une spatule.
  3. Versez petit à petit la farine tout en mélangeant.
  4. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une belle boule homogène puis placez la au frais 1 heure.

Préparez la garniture,

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Piquez avec une fourchette le fond de tarte puis enfournez 15 minutesà blanc.
  3. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la noix de coco.
  4. Ajoutez la crème fraiche épaisse ainsi que la farine, bien mélanger le tout.
  5. Versez la préparation sur le fond de tarte pré cuite puis enfournez encore pour 20 minutes.
  6. Laissez refroidir.
  7. Saupoudrez de noix de coco puis placez au frais jusqu’au moment de servir.

 

 

 

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