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Aujourd’hui ce sera une petite recette de cake salé, je n’en réalise pratiquement jamais et pourtant c’est un vrai petit délice en plat principal avec une salade ou pourquoi pas pour une entrée.

J’ai voulu me lancer, il me restait quelques marrons au congélateur à utiliser, alors vite vite avant le printemps! J’ai choisi de les associer avec des champignons et des carottes, un mélange pluôt savoureux et beau en couleur ! :)

De plus il est leger puisqu’il ne contient ni beurre ni huile, seulement de la crème légère ;)

 

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Ingrédients pour 4- 6 personnes:

  • 1 oeuf
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 70 g de fromage blanc
  • 70 g de marrons
  • 50 g de champignons
  • 40 g de carottes
  • 50 g de crème fraiche épaisse (ici allégée)
  • 1 c à café de cumin
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Dans une casserole, faites les cuire les marrons dans une eau bouillante pendant 30 minutes. Coupez les en dés.
  2. Epluchez et râpez les carottes puis émincez les champignons
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Tamisez la farine avec la levure.
  5. Dans un saladier, fouettez l’oeuf avec le sel, le poivre et le cumin.
  6. Ajoutez le fromage blanc et le mélange farine levure.Mélangez.
  7. Incorporez les dés de marrons, les champignons et les carottes.
  8. Versez la crème fraiche puis mélangez le tout.
  9. Tapissez un moule à cake de papier cuisson, versez la préparation puis enfournez pour 30 minutes.
  10. Laissez refroidir.

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