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Il y a quelques temps un ami me demandait de lui concocter une petite recette de cookies à base de son d’avoine, ni une ni deux je suis partie dans mes fourneaux à lui réaliser une petite recette bien gourmande  :)

Le son d’avoine est un ingrédient que je n’utilise pas souvent mais qui pourtant apporte un petit plus aux préparations. Dans ces cookies, il a une texture proche de la noix de coco rapée qui est trés agréable en bouche et so délicious!

A vos fouets ;)

 

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Ingrédients pour une quinzaine de cookies:

  • 70 g de farine
  • 70 g de son d’avoine
  • 1/2 c à café de levure chimique
  • 90 g de beurre demi sel mou
  • 80 g de sucre roux
  • 1 oeuf moyen
  • 1 c à café d’arôme vanille
  • 80 g de chocolat noir pâtissier

 

Recette:

  1. Hachez le chocolat en grosses pépites à l’aide d’un couteau, réservez.
  2. Dans un saladier, fouettez le sucre roux avec le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez l’oeuf et l’arôme vanille.
  4. Dans un bol, mélangez le son d’avoine avec la farine et la levure puis incoporez petit à petit à la préparation tout en en remuant.
  5. Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez à nouveau puis laisser reposer 30 minutes au frais.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. A l’aide d’une cuillère à café faites des petites boules de cookies sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
  8. Applatissez ces dernières à l’aide d’une cuillière à soupe humide.
  9. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient blonds.
  10. Laissez les refroidir.

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