Beurre de Framboises

Le beurre est l’élément indispensable à avoir dans notre cuisine, consommé par gourmandise sur une tartine de pain grillé, dans une recette de biscuits ou encore simplement avec des radis, il est difficile de s’en passer.

De mes origines bretonnes, le beurre salé fait parti de mes petits plaisirs quotidien préférés, je raffole de ces petits grains de sel qui croquent sous la dent.

Il y a quelques temps, j’avais repéré une recette de beurre à la vanille et je trouvais l’idée plutôt originale et bien gourmande.

J’ai décidé à mon tour de me lancer dans l’élaboration d’un beurre aromatisé et de le parfumer à l’un de mes fruits préférés, la Framboise.

De sa couleur girly et de son gout délicieux, ce beurre de Framboises est parfait pour déguster sur une tranche de brioche le matin ou pourquoi pas dans une recette de sablés ou de crumble aux fruits.

Beurre de Framboises

 

Ingrédients pour 1 petit pot:

  • 60 g de beurre mou doux
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de framboises
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amande
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule

 

Recette:

  1. Travaillez le beurre mou en pommade dans un bol.
  2. Versez le sucre semoule, la pincée de sel et la poudre d’amande.
  3. Ecrasez les framboises à l’aide d’une fourchette puis ajoutez les au mélange beurre sucre semoule.
  4. Mélangez la préparation jusqu’à obtenir une texture homogène.
  5. Versez le beurre aux framboises dans un petit pot hermétique puis placez le au frais minimum 1 heure.
  6. Sortez le quelques minutes avant de le déguster afin qu’il ramollisse un peu.

 

 

Beurre de Framboises