Tarte fine aux Prunes et Abricots

 

Je raffole de toutes les prunes, qu’elles soient reines Claude, mirabelles ou quetsches, c’est toujours un vrai petit plaisir ! Alors lorsque je l’associe à l’abricot dans une recette de tarte fine le résultat ne peut être que délicieux ! Vous me suivez…

Croquante et tout simplement irresistible, l’acidité de l’abricot et le sucré de la prune rendent cette tarte totalement gourmande. Alors à vous de jouer !

 

Tarte fine aux Prunes et Abricots

 

Ingrédients pour une tarte de 4 personnes:

Pour la pâte à tarte:

  • 80 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 15 g de sucre semoule
  • 1 C à soupe d’eau froide
  • 10 abricots
  • 10 prunes
  • Noix de coco râpée

Recette:

Préparez tout d’abord la pâte à tarte,

  1. Dans un bol, versez la farine et le beurre coupé en morceaux puis malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
  2. Ajoutez le sucre en poudre, 1 c à soupe d’eau puis travaillez bien la pâte jusque’à obtenir une belle boule de pâte homogène.
  3. Enveloppez la dans du film alimentaire puis laissez reposez 1 heure au frais.

Préparez les tartes fines,

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Etalez la pâte très finement sur un plan de travail fariné.
  3. Détaillez un disque de pâte puis déposez sur une feuille de papier cuisson.
  4. Piquez avec une fourchette puis enfournez pour 10 minutes.
  5. Lavez les prunes et abricots, coupez les en fins quartiers puis déposez les en rosaces sur les tartes fines.
  6. Saupoudrez de noix de coco rapée (facultatif)
  7. Enfournez pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

 

Tarte fine aux Prunes et Abricots