bonhomme de pain d'épices

 

Demain, samedi c’est la Saint Nicolas, selon la tradition, Saint Nicolas, le Saint patron de la Lorraine distribuait aux enfants sages et méritants une orange et du pain d’épices à son effigie.

Après la recette de mon pain d’épices, cette année j’ai voulu célébrer cette fête avec de rigolos bonhomme en Pain d’épices. Fun et gourmands ils plairont aux petits comme aux grands :)

 

bonhomme pain d'épices

 

Ingrédients pour 12 bonhommes:

  • 380 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre roux
  • 50 g de vergeoise
  • 1 c à café de cannelle
  • 2 c à café d’épices à pain d’épices
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 17 cl de miel (ou bien sirop d’agave, je l’ai également testé)
  • 50 g de sucre glace
  • Eau chaude

 

Recette:

Préparez les bonhommes,

  1. Dans un saladier mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre roux, la vergeoise et les épices.
  2. Faites fondre le beurre puis versez le dans le saladier tout en remuant. La pâte doit être légèrement sableuse.
  3. Incorporez le miel et l’oeuf puis continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Enveloppez la pâte dans du papier film puis placez 2 heures au réfrigérateur.
  5. Préchauffez le four à 160°.
  6. Etalez la pâte sur 1/2 cm sur un plan de travail fariné, la pâte est un peu collante c’est normal n’hésitez pas à ajouter un peu de farine.
  7. Détaillez des bonhommes à l’aide d’un emporte pièces.
  8. Enfournez pour 12 minutes, laissez refroidir.

 

Préparez le glaçage,

  1. Faites chauffer de l’eau dans un bol au micro ondes.
  2. Dans un autre bol mélangez le sucre glace avec 2 cuillères à soupe d’eau chaude.
  3. A l’aide d’un cure dent réalisez les yeux, la bouche et les autres détails du bonhomme. Réservez à température ambiante le temps que le glaçage sèche.

 

Bonhomme de pain d'épices