velouté céleri curry 4

Après les fêtes de fin d’année et la galette des rois laissons place à une recette un peu plus légère. :)

Que diriez vous de réaliser un délicieux velouté de Céleri au Curry à déguster bien au chaud pendant ces soirées d’hiver. L’association des saveurs est parfaite, une réelle douceur qui va vous plaire j’en suis certaine.

Alors à vous de jouer !

 

velouté céleri curry 3

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 céleri
  • 20 cl de lait
  • 1 c à café de curry
  • 1 c à café de coriandre séché
  • Sel

Recette:

  1. Epluchez le céleri puis coupez le en cubes.
  2. Faites bouillir une grande casserole remplie d’eau avec une pincée de sel, le curry, la coriandre puis jetez les cubes de céleri.
  3. Faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que le céleri soit cuit.
  4. Ecrasez avec un écrase purée et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
  5. Versez la préparation dans un blender puis mixez le tout.
  6. Versez dans la casserole avec 20 cl de lait , mélangez puis laissez chauffer 5 à 8 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez un peu de lait si vous souhaitez une texture plus liquide.
  7. Servez aussitôt.

 

velouté céleri curry