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Bonjour les gourmand(e)s j’espère que vous avez tous et toutes passé un excellent Noël que ce soit avec votre famille, amis ou vos proches.

De notre côté ce fut très riche en amour bonheur et magie comme tous les ans. :) C’est déjà fini, tout ce mois de décembre est passé à une vitesse grand V ! J’ai été vraiment contente et ravie d’avoir pu relever mon challenge des 24 recettes du calendrier de l’avent j’espère sincèrement que tout cela vous a fait plaisir n’hésitez pas à me faire part de vos retours dans les commentaires. :)

Aujourd’hui pour faire digérer un peu ces jours de fêtes avant la soirée du nouvel an, je vous propose un petite soupe détox aux panais et noisettes. Je trouve que le mélange se mari parfaitement, la noisette apporte un petit goût en plus que j’adore dans ce velouté.

Alors maintenant à vos fouets. :)

N.B: Vous pouvez remplacer le curry par le cumin.

 

velouté de panais noisettes

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 panais
  • 50 cl de lait
  • 2 c à soupe de crème fraiche liquide
  • 1 c à café de curry en poudre
  • 50 g de noisettes entières
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Epluchez les panais puis coupez les en cubes.
  2. Faites bouillir une grande casserole remplie d’eau salée puis jetez les cubes de panais.
  3. Ajoutez le curry en poudre.
  4. Faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que le panais soit bien cuit puis versez dans le bol d’un blender.
  5. Concassez grossièrement les noisettes entières.
  6. Ajoutez le lait puis mixer le tout.
  7. Versez la crème liquide, mélangez vivement à l’aide d’un fouet.
  8. Remettez à feu doux quelques minutes afin que ce soit bien chaud, répartissez le velouté dans chaque tasse ou bol, déposez quelques noisettes concassées puis servez aussitôt.

 

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