Le soleil est bien la, le moment des barbecue, repas en terrasse ou sur le pouce dans un jardin a commencé ! Que j’aime cette période. :)

Aujourd’hui, j’avais envie de vous proposer une recette de petits gâteaux salés aux poireaux, parmesan et piment d’Espelette, un mélange vraiment délicieux qui sera parfait à l’heure de l’apéritif ou en guise d’entrée.

Ces petites bouchées se mangent sans faim et je suis sûre qu’elles vous plairont.

Alors maintenant c’est à vous de jouer, à vos fourneaux :)

 

N.B: Vous pouvez très bien remplacer le piment d’Espelette par du piment plus doux ou du paprika.

 

 

Ingrédients pour 8 petits gâteaux:

  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 125 g de beurre
  • 50 g de poireau
  • 50 g de parmesan
  • 1 c à café de piment d’espelette
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

 

Recette:

  1. Epluchez le poireau et coupez le en rondelles. Faites le cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien fondant. Réservez.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro ondes.
  4. Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec le sel, le poivre et le piment d’espelette.
  5. Versez le parmesan, mélangez.
  6. Dans un bol tamisez la farine avec la levure chimique.
  7. Ajoutez en trois fois le mélange farine levure puis mélangez bien afin d’obtenir une pâte sans grumeaux.
  8. Incorporez délicatement la fondue de poireaux puis mélanger le tout.
  9. Beurrez et farinez des moules puis répartissez la préparation dans chacun des moules aux 3/4.
  10. Enfournez pour 15 à 20 minutes (selon votre four).
  11. Laissez refroidir puis servez aussi bien tiède que froid.