On a beau être déjà entré dans le mois de mai, le temps à Paris n’est pas fameux, entre humidité et fraicheur on a même rallumé le chauffage à la maison !

Ce week end, j’ai voulu réaliser une petite soupe pour nous réchauffer de ce mauvais temps au petit pois et à la mozzarella. Une douce association de saveurs qui est parfaite pour une entrée ou pour un plat accompagné de tartines aux pousses d’épinard et de feta (par exemple).

N.B: Vous pouvez remplacer l’origan séché par quelques feuilles de menthe ciselées.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 g de petit pois
  • 125 g de mozzarella
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c à soupe d’origan séché
  • 1 c à café de paprika
  • Huile d’olive
  • 3 c à soupe de crème fraiche liquide
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Emincez finement les oignons et hache les gousses d’ail.
  2. Faites les cuire dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive.
  3. Ajoutez le paprika puis laissez cuire 5 bonnes minutes jusqu’à ce que les oignons soient fondants.
  4. Versez un peu d’eau, l’origan séché et les petits pois puis laissez cuire encore 5 minutes.
  5. Coupez la mozzarella en petit dés, réservez.
  6. Versez dans le bol du blender le mélange petits pois oignons ail puis mixez.
  7. Salez, poivrez, versez la crème fraiche liquide puis mixez de nouveau. (Vous devez obtenir une texture bien lisse).
  8. Ne pas hésitez à ajouter de l’eau si vous souhaitez une consistance plus liquide.
  9. Dans un quatre bols déposez quelques dés  de mozzarella puis répartissez la préparation de petits pois sur le dessus.
  10. Servez aussitôt.