- Cooking Lili - http://www.cookinglili.com -

Ballotines de Dinde farcies aux Marrons et Pommes

 

J’avais déjà réalisé ce genre de ballotines il y a quelques temps sur mon blog, j’aime beaucoup cette cuisson qui rend la viande vraiment moelleuse.

Après ma bûche à la mangue et à la noix de coco [1] et mon ile flottante au potiron et 4 épices [2] passons maintenant au plat avec des ballotines de dinde farcies aux marrons et à la pomme.

Facile à préparer et gourmandes à souhait ces ballotines seront parfaites pour vos épater vos convives avec sa présentation festive. :)

 

 

Pour 4 personnes:

Recette:

  1. Epluchez la pommes puis coupez la en petits dés, faites chauffer pendant 2 minutes au micro ondes, réservez.
  2. Coupez grossièrement une dizaine de marrons.
  3. Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit fondant.
  4. Ajoutez les dés de pommes et les marrons, mélangez bien puis laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.
  5. Déposez les escalopes sur du film alimentaire, salez poivrez  puis recouvrir sur chacune de la préparation aux marrons, pommes oignons.
  6. Roulez chaque escalope pour obtenir un joli boudin. Faites le tourner sur lui même jusqu’à ce qu’il soit bien fermé aux extrémités.
  7. Faîtes cuire dans une eau bouillante pendant 10 bonnes minutes.
  8. Pendant ce temps, préparez la sauce aux marrons en mixant le reste des marrons avec un peu de lait jusqu’à ce que la préparation soit lisse et crémeuse.
  9. Egouttez les ballotines, retirez le film, coupez les en tranches puis versez la sauce sur le dessus avant de servir.
  10. Accompagnez ces ballotines de patates douces ou de potiron.