Ce soir c’est le week end pour certain(e)s, l’occasion parfaite de préparer un bon petit déjeuner et de se retrouver en famille.
Je ne vous présente plus les Pancakes [1], tout le monde les connait avec leur épaisseurs de pâte légendaire qui personnellement me fait frémir les papilles.
Après vous avoir proposé une version nature et aux pépites de chocolat [2], je reviens aujourd’hui avec une version fruitée.. aux Bananes.
Une véritable histoire d’amour ces banana Pancakes, aussitôt préparé, ils ont été vite dévoré à la maison !
Dites moi ce que vous en pensez en commentaires et n’oubliez pas le concours en bas de cet article.
NB:Pour ma part j’ai ajouté un peu de cannelle, vous savez comme j’en raffole ! :)
Ingrédients pour une dizaine de pancakes:
- 180 g de farine
- 2 cuil.à café de levure chimique
- 40 g de sucre roux
- 1 œuf
- 25 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 grosse banane
- Facultatif: 1 cà café de cannelle
Recette :
- Faites fondre le beurre au micro ondes et réservez sur le côté.
- Dans un saladier, versez la farine, la levure et le sucre.
- Mélangez puis cassez l’œuf par-dessus. Versez le lait en filet tout en remuant.
- Fouettez bien le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
- Coupez la banane en fines rondelles régulières puis ajoutez délicatement à la préparation.
- Faites chauffer une poêle légèrement huilée ou beurrée.
- Lorsqu’elle est chaude, versez 1 cuil. à soupe de pâte, laissez cuire pendant 2 min (lorsque des bulles apparaissent vous pouvez retournez le pancake puis laissez cuire encore 2 minutes de plus afin qu’il dore de tous les côtés.
- Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Déposez une noix de beurre sur le dessus et arrosez généreusement de sirop d’érable.
- Servez aussitôt.