Des petits biscuits tout mimi et bien gourmands, au bon goût de melon jaune… Une saveur originale qui ne me laisse pas indifférente :p

Et vous … ? ^_^

Pour une dizaine de biscuits fourrés ( soit une vingtaine de biscuits):

Pour la pâte:

• 175 g de farine
• 80 g de beurre
• 1 oeuf
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachets de sucre vanillé
• 1 c à café de levure

Pour la crème au melon:

• 200 g de melon
• 2 oeufs
• 1 c à soupe de maïzena
• 100 g de sucre

Recette:

Préparez la pâte,

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Tamisez la farine avec la levure.
3. Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade puis ajoutez les sucres.
4. Lorsque le mélange est blanc et homogène, incorporez l’oeuf entier.
5. Ajoutez progressivement la farine sans cesser de remuer puis en pétrissant à la main.
6. Etalez la pâte au rouleau sur 8 mm d’épaisseur.
7. Découpez à l’aide d’un emporte pièce des des ronds, coeurs, selon vos envies.
8. Rangez les sur une plaque et les mettre au four pour 10 à 15 minutes.
9. Laissez les refroidir.

Préparez la crème de melon,

1. Otez la peau du melon, coupez le en petits cubes puis  passer les au mixeur. Versez le contenu dans une casserole.
2. Dans un bol, battre les oeufs et ajoutez le sucre et la maïzena. Mélanger le tout et l’ajouter dans la casserole.
3. Faire cuire à feu doux sans faire bouillir, faire épaissir en remuant constamment.
4. Dès que la crème commence à épaissir, arreter la cuisson.
5. Verser la crème à travers un tamis afin d’enlever les éventuels résidus. Laissez refroidir.

Tartinez la moitié des biscuits avec la crème de melon puis collez les deux par deux.