Le mauvais temps est la, nous sommes en plein mois de juillet et pourtant je me crois en octobre, c’est normal ?! Envie de rester sous la couette avec des gourmandises bien chaudes !

Je vous propose aujourd’hui des petits blinis tout doux et tout chaud parfait pour bien commencer la journée ou pour un goûter autour d’un thé ^_^ !

 

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Pour une quinzaine de blinis:

  • 500 ml de lait
  • 10 g de levure de boulanger
  • 300 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 150 ml de crème fraiche ( ici allégée)
  • 2 blancs d’oeufs
  • 250 g de mélange de fruits rouges (framboises, mûres, myrtilles)

 

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Recette:

  1. Faites tièdir le lait dans un bol et y délayer la levure.
  2. Dans un saladier mélangez la farine avec le sucre et la crème fraiche.
  3. Incorporez le mélange lait levure. Mélangez bien.
  4. Couvrez d’un linge propre et laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède.
  5. Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  6. Ajoutez les à la préparation délicatement.
  7. Versez le mélange de fruits rouges et mélangez le tout bien délicatement.
  8. Faites chauffer 1 poêle beurrée légèrement.
  9. Versez une louche de pâte dans la poêle et retournez le blini quand la surface cesse d’être liquide.
  10. Faites cuire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

 

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