Le soleil est bien la, le moment des barbecue, repas en terrasse ou sur le pouce dans un jardin a commencé ! Que j’aime cette période. :)
Aujourd’hui, j’avais envie de vous proposer une recette de petits gâteaux salés aux poireaux, parmesan et piment d’Espelette, un mélange vraiment délicieux qui sera parfait à l’heure de l’apéritif ou en guise d’entrée.
Ces petites bouchées se mangent sans faim et je suis sûre qu’elles vous plairont.
Alors maintenant c’est à vous de jouer, à vos fourneaux :)
N.B: Vous pouvez très bien remplacer le piment d’Espelette par du piment plus doux ou du paprika.
Ingrédients pour 8 petits gâteaux:
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 125 g de beurre
- 50 g de poireau
- 50 g de parmesan
- 1 c à café de piment d’espelette
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Recette:
- Epluchez le poireau et coupez le en rondelles. Faites le cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien fondant. Réservez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro ondes.
- Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec le sel, le poivre et le piment d’espelette.
- Versez le parmesan, mélangez.
- Dans un bol tamisez la farine avec la levure chimique.
- Ajoutez en trois fois le mélange farine levure puis mélangez bien afin d’obtenir une pâte sans grumeaux.
- Incorporez délicatement la fondue de poireaux puis mélanger le tout.
- Beurrez et farinez des moules puis répartissez la préparation dans chacun des moules aux 3/4.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes (selon votre four).
- Laissez refroidir puis servez aussi bien tiède que froid.