Nous sommes mercredi, il fait beau et chaud, deux bonnes raisons pour réaliser un petit cake vraiment gourmand aux saveurs de l’été pour le goûter !
L’abricot débarque sur nos marchés et j’en suis la première heureuse, un vrai pêché mignon ce petit fruit si doux et délicieux! Je vous propose donc un Cake aux abricots et aux Bounty® , une association fabuleuse qui se marie à la perfection.
Aussitôt cuit aussitôt manger… Et vous résisterez vous à l’appel de cette gourmandise ? :)
Ingrédients pour un cake de 8 personnes: (Moule à cake Lurch [1])
- 2 oeufs
- 100 g de yaourt ou fromage blanc
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 ml de crème liquide
- 200 g d’abricots
- 4 barres de minis Bounty® soit 80g
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les barres de Bounty® et les abricots en dés, réservez.
- Dans un saladier, fouettez vivement le sucre avec les oeufs, puis ajoutez le yaourt.
- Versez la farine et la levure en pluie tout en remuant.
- Incorporez la crème liquide, bien mélanger.
- Incorporez délicatement les dés d’abricots et de Bounty®.
- Répartissez la préparation dans un moule en silicone ou tapissé d’un papier de cuisson.
- Enfournez pour 30 minutes. Laissez bien refroidir.