Revenue de mon marché, le panier rempli de figues et de mirabelles, je n’ai pu résister à l’appel de ces délicieux fruits de saisons. Si fruités et sucrés je me suis dis qu’un petit cake serait parfait pour le goûter!
Moelleux et fondant, ce cake est un vrai délice, j’ai été totalement conquise par l’alliance de ces deux fruits. Et vous, allez vous succomber à votre tour ? :)
Ingrédients pour 1 cake de 4 à 6 personnes:
- 100 g de farine
- 1/2 c à café de levure chimique
- 2 oeufs
- 50 g de beurre mou
- 50 g de crème fraiche épaisse
- 40 g de sucre roux
- 40 g de sirop d’agave
- 5 belles figues
- 50 g de mirabelles
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier fouettez vivement le beurre avec la crème fraiche, le sucre et le sirop d’agave.
- Battre légèrement les oeufs en omelette puis ajoutez les au mélange.
- Dans un bol tamisez la farine avec la levure chimique.
- Lavez les figues et les mirabelles et coupez les en quatres.
- Ajoutez petit à petit tout en remuant le mélange farine levure à la préparation.
- Incoporez délicatement les fruits.
- Tapissez un moule à cake de papier cuisson puis versez la préparation.
- Enfournez pour 30 minutes. Laissez bien refroidir.