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Cannelés Citron & Noix de Coco

 

Un rayon de soleil et j’ai envie de douceurs ensoleillées… Pas vous ?

Amatrice de cannelés, je ne resiste pas à l’appel de ce petit gâteau, à la fois croquant et fondant c’est un véritable concentré de saveurs et de gourmandises !

Aujourd’hui je vous propose donc une recette de cannelés au mélange délicieux du citron et de la noix de coco, ils sont si bons qu’un seul ne vous suffira pas… ;)

 


 

Ingrédients pour une dizaine de cannelés:

Recette:

  1. Lavez et prelévez les zestes du citron et son jus.
  2. Faites fondre le beurre à feu doux.
  3. Dans un saladier, battez l’œuf entier avec le jaune et le sucre glace.
  4. Tout en remuant, ajoutez successivement et dans cet ordre, le beurre fondu, la farine et le lait.
  5. Incorporez le jus et les zestes du citron ainsi que la noix de coco râpée.
  6. Conservez la préparation au réfrigérateur pendant 1 h.
  7. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  8. Répartissez la préparation dans les moules jusqu’à 2 cm du bord et enfournez pour 1 h. Vérifiez la cuisson : lorsqu’ils sont noirs, c’est qu’ils sont cuits.
  9. Laissez les refroidir et dégustez les le jour même :)