Depuis que je réalise mes pâtes maison, je prends un plaisir fou à les faire et surtout à les déguster ! :) Avec ses propres pâtes on peut toujours innover dans les saveurs, les goûts et les couleurs pour rendre son plat encore plus unique et inédit à chaque fois.

Je me suis lancée dans la réalisation de cannellonis, beaucoup plus simple que les ravioles et tout aussi gourmand. J’ai opté pour une pâte à cannelloni au curry et d’une garniture aux épinards, une association vraiment délicieuse qui eu son petit succès ^^

Je vous invite donc à votre tour de confectionner ce petit plat de pâtes qui vous plaira j’en suis certaine.  Aprés ça, je vous aurais convaincu de ne plus achetez des pâtes industrielles ;)

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la pâte au Curry:

• 200 g de farine
• 2 oeufs à température ambiante
• 1 c à soupe de curry
• 1 pincée de sel
• 1 c à soupe d’eau froide

Pour la garniture:

• 1 oeuf
• 400 g d’épinards (ici surgelés)
• 2 tomates
• 200 g de fromage blanc
• 1 pincée de curry

Recette:

Préparez la pâte,

1. Dans un saladier, versez la farine, creusez un puit et ajoutez les 2 oeufs, le sel et le curry au centre.
2. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois puis avec vos doigts afin d’otenir une belle pâte homogène souple et non collante.(Ne pas hésitez à ajouter un peu d’eau ou de la farine)
3. Enveloppez la boule d’un film alimentaire puis reservez au frais 1 heure.
4. Sur un plan de travail fariné, étalez trés finement votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Pour ceux, celles ayant une machine à pâte passez la dans le laminoir (en fonction des crans pour ma part, je la passe tout d’abord au cran 7 puis 6, 5.. jusqu’au cran 3), fariné la si necessaire.
5. A l’aide d’un couteau, coupez des rectangles de pâtes d’environ 6 x 8 cm.
6. Faites les cuire dans une eau salée frémissante pendant 6 minutes, égouttez les puis posez les sur un linge propre.

Préparez la garniture,

1. Faites cuire les épinards au micro ondes ou à la casserole. Reservez.
2. Lavez et pelez les tomates, les mettre dans une casserole avec un peu d’eau dans le fond et laissez cuire à feu doux en écrasant avec une fourchette. Versez la pulpe dans un bol puis reservez.
3. Dans un saladier, mélangez l’oeuf, le fromage blanc, les épinards.
4. Salez et ajoutez le curry.

Réalisation des cannellonis,

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Posez sur chaque rectangle de pâte une cuillère à soupe de farce aux épinards.
3. Roulez les cannellonis et rangez les dans un plat à gratin.
4. Versez la pulpe de tomates et saupoudrez de curry.
5. Enfournez pour 20 minutes.