Cannellonis maison aux Epinards et au Curry
Il y a 9 années
Depuis que je réalise mes pâtes maison, je prends un plaisir fou à les faire et surtout à les déguster ! :) Avec ses propres pâtes on peut toujours innover dans les saveurs, les goûts et les couleurs pour rendre son plat encore plus unique et inédit à chaque fois.
Je me suis lancée dans la réalisation de cannellonis, beaucoup plus simple que les ravioles et tout aussi gourmand. J’ai opté pour une pâte à cannelloni au curry et d’une garniture aux épinards, une association vraiment délicieuse qui eu son petit succès ^^
Je vous invite donc à votre tour de confectionner ce petit plat de pâtes qui vous plaira j’en suis certaine. Aprés ça, je vous aurais convaincu de ne plus achetez des pâtes industrielles ;)

Ingrédients pour 4 personnes:
Pour la pâte au Curry:
- 200 g de farine
- 2 oeufs à température ambiante
- 1 c à soupe de curry
- 1 pincée de sel
- 1 c à soupe d’eau froide
Pour la garniture:
- 1 oeuf
- 400 g d’épinards (ici surgelés)
- 2 tomates
- 200 g de fromage blanc
- 1 pincée de curry

Recette:
Préparez la pâte,
- Dans un saladier, versez la farine, creusez un puit et ajoutez les 2 oeufs, le sel et le curry au centre.
- Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois puis avec vos doigts afin d’otenir une belle pâte homogène souple et non collante.(Ne pas hésitez à ajouter un peu d’eau ou de la farine)
- Enveloppez la boule d’un film alimentaire puis reservez au frais 1 heure.
- Sur un plan de travail fariné, étalez trés finement votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Pour ceux, celles ayant une machine à pâte passez la dans le laminoir (en fonction des crans pour ma part, je la passe tout d’abord au cran 7 puis 6, 5.. jusqu’au cran 3), fariné la si necessaire.
- A l’aide d’un couteau, coupez des rectangles de pâtes d’environ 6 x 8 cm.
- Faites les cuire dans une eau salée frémissante pendant 6 minutes, égouttez les puis posez les sur un linge propre.
Préparez la garniture,
- Faites cuire les épinards au micro ondes ou à la casserole. Reservez.
- Lavez et pelez les tomates, les mettre dans une casserole avec un peu d’eau dans le fond et laissez cuire à feu doux en écrasant avec une fourchette. Versez la pulpe dans un bol puis reservez.
- Dans un saladier, mélangez l’oeuf, le fromage blanc, les épinards.
- Salez et ajoutez le curry.
Réalisation des cannellonis,
- Préchauffez le four à 180°C.
- Posez sur chaque rectangle de pâte une cuillère à soupe de farce aux épinards.
- Roulez les cannellonis et rangez les dans un plat à gratin.
- Versez la pulpe de tomates et saupoudrez de curry.
- Enfournez pour 20 minutes.

Outch! ça a l’air tellement bon!!!