Cheesecakes au Chocolat et aux Cerises comme une fôret noire
Il y a 10 années
Un cheesecake au parfum subtil de chocolat et de cerises… Un mélange de saveurs bien gourmands qui a été victime de son succés ce week end… ^_^

Pour 6 cheesecakes:
Pour la Base:
- 125 g de beurre
- 250 g de galettes bretonnes
Pour la garniture:
- 450 g de fromage frais à tartiner « carré frais »
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de cerises
- 100 g de crème fraiche épaisse
- 160 g de sucre
- 3 oeufs

Recette:
Préparez tout d’abord la base,
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre à feu doux, mixez les galettes bretonnes puis mélangez les avec le beurre.
- Sur une plaque tapissée de papier de cuisson, déposez 6 cercles à pâtisserie.
- Versez y le mélange céréales beurre et tassez bien avec le dos d’une cuillère. Reservez les gâteaux au réfrigérateur.
Préparez la garniture,
- Dans une jatte, mélangez le fromage frais, la crème fraiche, le sucre et le chocolat (préalablement fondu au bain marie).
- Battre les oeufs légèrement en omelette puis les ajouter à la préparation, mélangez bien le tout.
- Dénoyautez les cerises puis couper les en 2.
- Versez un peu de la préparation sur les fonds de gâteaux. Déposez quelques cerises bien serrées puis recouvrir du reste de la préparation. Réitérez cette opération pour les autres cercles.
- Mettre au four pour 1heure. Sortez le dès qu’il est ferme.
- Laissez refroidir à température ambiante puis le mettre au frais pour minimum 4 heures.
- Il se mange bien froid…


I have been so bedewlired in the past but now it all makes sense!