Après mes spaghetti Bolognaise végétarienne [1] que je vous ai proposé récemment sur le blog, je reviens aujourd’hui avec une recette sans viande.
Je vous invite à préparer un Chili sin carne c’est à dire un chili sans viande , j’ai remplacé le boeuf haché par du tofu. Une bonne alternative tout aussi bon que l’original. :)
Il est vrai que le tofu n’a pas réellement de goût si on le cuisine pas avec de bonnes épices ou des aromates mais dans cette recette on pourrait presque tomber dans le panneau que c’est en réalité de la viande :)
C’est à vous de jouer maintenant !
N.B: Vous pouvez remplacer le piment de cayenne par du piment doux si vous n’aimez pas lorsque c’est relevé.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 300 g de tofu ferme nature
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 boite de pulpe de tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 boite de haricot rouge
- 1 c à café de piment de cayenne
- 1 c à café de cumin en poudre
- 1 c à café de mélange mexicain (facultatif)
- 1 c à café de paprika
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Recette:
- Emiettez le tofu dans un bol. Réservez.
- Epépinez les poivrons et coupez les en petits dés, réservez.
- Hachez l’ail et émincez l’oignon.
- Faites les revenir dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
- Ajoutez ensuite les poivrons, le paprika, le cumin, le piment de Cayenne, le mélange mexicain et les haricots rouge. Faites cuire le tout pendant 10 à 15 minutes.
- Versez la pulpe de tomates et le tofu émietté.
- Salez, poivrez puis poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
- Servez aussitôt accompagné de riz.