C’est la saison de la Rhubarbe alors ni une ni deux je suis partie en chercher pour y goûter, ne riez pas je ne connais ce fruit que dans les compotes! Je n’ai jamais eu l’occasion de le cuisiner alors il fallait bien que je commence un jour ! ^^
J’ai choisi de l’utiliser dans une petite recette de clafoutis, idéal pour une fin de repas en toute légèreté, c’est un vrai petit délice!
Verdict: j’aime beaucoup ce petit côté acidulé de la Rhubarbe… Alors maintenant à vos fouets ;)
Ingrédients pour un clafoutis de 4 personnes :
- 2 oeufs
- 50 g de farine
- 200 ml de lait
- 250 g de Rhubarbe
- 80 g de sucre
- 1 c à café d’extrait de vanille
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Tapissé un plat de papier cuisson.
- Lavez la rhubarbe puis coupez la en petits tronçons.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
- Ajoutez l’extrait de vanille et la farine.
- Versez le lait petit à petit tout en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Répartissez les tronçons de rhubarbe dans le plat et versez la pâte dessus.
- Enfournez pour 30 minutes, puis laissez bien refroidir.
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