Après mon clafoutis salé aux tomates et champignons [1] que je vous ai proposé la semaine passée, je continue sur ma lancée en vous invitant cette fois ci à préparer une version tout aussi savoureuse avec des tomates cerises.
J’aime beaucoup ces petites tomates rondes et croquantes, plus sucrées que les autres tomates elles apportent une vraie fraicheur au plat. Je trouve que l’association avec la moutarde est une vraie réussite, légèrement relevé, ce clafoutis ne peut que combler votre gourmandise. :)
Pourquoi pas accompagner ce clafoutis avec un vin qui s’accordera parfaitement selon vos envies parmi une sélection de vins pas chers [2].
Pour 6 personnes:
- 4 oeufs
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage blanc
- 10 g de fécule de maïs
- 2 c à soupe de moutarde mi forte
- Une quinzaine de tomates cerises
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le fromage blanc, le lait et la fécule de maïs.
- Ajoutez la moutarde au mélange.
- Salez et poivrez.
- Disposez les tomates cerises dans un plat préalablement beurré et fariné puis versez y la préparation.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes (selon votre four).