Il y a pas si longtemps que ça, on m’avait posé la « fameuse » question (qui revient assez frequemment):
« Comment cuisines tu le Tofu ?? Ca n’a pas de goût ! » Je me suis dis que ces personnes ne devaient pas être les seules à se poser cette question! Je mange souvent du Tofu, c’est vrai que nature il n’a pas de goût il faut le reconnaître, mais une fois cuisiné moi je me régale, on peut vraiment l’intégrer dans toutes sortes de plat.
Aujourd’hui c’est donc un Curry de Tofu au lait de Coco que je vous propose, une multitude de saveurs compose ce plat qui je vous jure… Vous fera changer d’avis sur le Tofu ! ;)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 250 g de Tofu nature
- 2 poivrons
- 4 tomates
- 2 oignons
- 250 ml de lait de coco
- 1 c à café de curry
- 1 c à café de gingembre moulu
- Sel
Recette:
- Dans une poêle bien chaude, faites revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes (sans ajout de mat. grass).
- Ajoutez les tomates et les poivrons coupés en quartiers. Mouillez avec un peu d’eau puis faites revenir 5 minutes.
- Aprés avoir coupé le tofu en petits dés versez le dans la poêle.
- Ajoutez le curry, le gingembre et salez.
- Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez.
- Couvrez et faites cuire pendant 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
- Rectifiez l’assaisonnement et versez le curry dans un plat.
- Servez aussitôt.
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