Les cookies sont mes biscuits préférés, qu’ils soient aux pépites de chocolat noir [1], chocolat blanc [2], en one pan cookie cuit dans une poêle [3] ou en mug cake cookie [4] j’en raffole.
Aujourd’hui j’avais envie de vous proposer ma version au café et noisettes aux pépites de chocolat blanc. Une association douce et très parfumante qui me fait fondre de plaisir :)
On ne raffole pas tous(tes) du café mais ces cookies il faut vraiment les essayer, vous n’allez pas y resister ! Monsieur cooking qui n’aime pas le café, ne s’est pas fait prier pour en manger :)
Véritable gourmandise à l’état pur c’est à vous de jouer.
Ingrédients pour une quinzaine de cookies:
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 70 g de sucre roux
- 70 g de beurre
- 1 oeuf
- 40 g de noisettes en poudre
- 80 g de chocolat blanc
- 1 bonne c à soupe de café lyophilisé
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez grossierement le chocolat et faites de belles grosses pépites, reservez.
- Dans la bol, tamisez la farine avec la levure.
- Dans un saladier mélangez le beurre mou avec le sucre roux.
- Ajoutez l’oeuf, la poudre de noisettes et la cuillère à soupe de café, fouettez de nouveau.
- Incorporez la farine tamisée ainsi que les pépites de chocolat et mélangez sans trop pétrir. Laissez reposer 30 minutes au frais.
- Formez des boules puis écrasez chacunes d’elles à l’aide d’une cuillère à soupe humidifiée. Espacez les.
- Mettre au four 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient blonds.