La crème à la vanille est un classique, une douce saveur d’autrefois que l’on ne peut oublier, elle nous rappelle celle de notre enfance. Si ontueuse et si crémeuse elle est tout simplement délicieuse…

Ingrédients pour 8 pots:

• 1 oeuf
• 4 jaunes d’oeufs
• 70g de sucre
• 500 ml de lait entier
• 70 ml de crème liquide
• 1 gousse de vanille

Recette:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouettez l’oeuf entier avec les 4 jaunes et le sucre.
3. Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez en les graines à l’aide de la pointe d’un couteau.
4. Versez le lait dans une casserole puis ajoutez les graines et la gousse de vanille. Portez à ébulliition puis retirez la gousse.
5. Incorporez la crème liquide et verser le tout en filet sur la préparation aux oeufs en remuant sans faire mousser.
6. Cuire au bain-marie pendant 30 minutes.