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Crème à l’ancienne au Chocolat & Noix de Coco

 

Vous ai je déjà parlé de mon addiction pour les desserts?  Il m’est impossible de terminer un repas sans une douceur sucrée, c’est un véritable besoin pour mes papilles :) ! Celle qui remporte la première place est sans nul doute la petite crème, je raffole de cette gourmandise à tout type de parfums ! Un petit goût d’enfance à chaque bouchée…

J’avais réalisé il y a quelques temps la recette de la Crème à la vanille à l’ancienne [1], je réitére son succès aujourd’hui en vous proposant une version tout aussi délicieuse si ce n’est plus gourmande: Une version au Chocolat et à la noix de Coco. L’association des deux est une valeur sûre, ces petites crèmes vont vous faire fondre de plaisir :)

 

 

Ingrédients pour 8 petits pots :

 

Recette:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouettez l’oeuf entier avec les 4 jaunes et le sucre.
  3. Versez le lait dans une casserole puis ajoutez le cacao en poudre. Mélangez puis portez à ébullition.
  4. Incorporez la crème fraiche épaisse et versez le tout en filet sur la préparation aux oeufs en remuant sans faire mousser.
  5. Ajoutez la noix de coco râpée, mélangez bien le tout puis répartissez la préparation dans les pots.
  6. Placez les pots dans un plat avec de l’eau à mi hauteur puis faites cuire au bain-marie pendant 25 minutes.
  7. Laissez bien refroidir.