Après vous avoir proposé le dessert avec ma bûche à la crème de marrons et noisettes [1] ainsi que le plat avec mon Risotto de Saint Jacques à l’huile de Noisettes [2], je vous invite aujourd’hui à préparer une délicieuse entrée plutôt originale pour votre réveillon. Que diriez vous de réaliser une crème brûlée au Chèvre ?
Rappelez vous l’année dernière, pour les fêtes de fin d’année, je vous avais proposé une Crème brûlée aux Cèpes [3], victime de son succès, j’ai réitéré l’opération avec cette fois ci l’un de mes pêchés gourmands: au Chèvre.
Fondante et onctueuse vous ne pourrez pas succomber à cette douceur, alors à vous de jouer ! :)
Ingrédients pour 4 petites crèmes Brûlées:
- 2 jaunes d’oeufs
- 100 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 70 g de Chèvre
- 1 c à café de Maïzena
- Sel, poivre
- Sucre roux
Recette:
- Préchauffez le four à 150°C.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec la maïzena, le sel et le poivre.
- Versez le lait et la crème liquide tout en remuant.
- Coupez le chèvre en petits dés puis ajoutez les délicatement au mélange.
- Répartissez la préparation dans les ramequins puis placez les dans un plat rempli d’eau à mi hauteur.
- Faites cuire 25 minutes bain marie.(selon votre four)
- Laissez bien refroidir les crèmes puis les mettre au frais.
- Saupoudrez les crèmes de sucre roux et caramélisez les avec un chalumeau ou passez les quelques minutes sous le grill du four.
Le concours est terminé, merci à tous et à toutes pour vos participations, j’ai procèdé au tirage au sort ce matin même et le gagnant du bon cadeau est le commentaire n°28:” Zazou”. A très vite pour un nouveau concours qui va arriver très prochainement.. Restez connecté.