Il y a quelques années je vous avais posté une recette de crème de marrons maison, elle était top mais pas assez convaincante.(la perfectionniste ? non du tout :) )
Me revoilà aujourd’hui pour une autre version revissée qui est juste PARFAITE !
Grande amatrice de crème de marrons depuis mon enfance (je dois certainement tenir cela de mon père :) ) son petit goût me fait littéralement fondre de plaisir !
D’une grande simplicité et bien meilleure que celle du commerce, nous avons juste besoin de trois ingrédients: des châtaignes , du miel d’arôme vanille en poudre (ou liquide) et le tour est joué :).
Vous ne pourrez plus vous en passer alors à vos fourneaux !
Notez bien cette recette elle vous sera utile très prochainement :)
Avec gourmandise
Ingrédients pour 1 pot:
- 400 g de châtaignes ou de marrons déjà cuites en bocal (châtaignes pour moi)
- 100 g de miel crémeux des fleurs
- 1 c à café de vanille en poudre
- 30 cl d’eau
Recette:
- Dans une grande casserole, réaliser un sirop : dissoudre le miel dans l’eau et portez à ébullition.
- Ajoutez les châtaignes et l’arôme de vanille en poudre puis cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien molles. Vérifiez la cuisson: Piquez avec la pointe d’un couteau, elle doit se retirer facilement. Otez du feu.
- A l’aide d’un mixeur plongeur, mixez le mélange jusqu’à obtenir une crème bien lisse, ne pas hésitez à rajouter un peu d’eau selon la consistance souhaitée. Pour ma part je l’aime proche d’une consistance de pâte à tartiner.
- Mettre en pot puis placez au frais.
N.B: Elle se conserve 15 jours au frais.