Bonjour les gourmands, en cette nouvelle case du calendrier de l’avent continuons sur une note salée et d’idée pour un apéritif festif.
Après ma tartinade de Betterave [1] que je vous ai proposé hier, je vous invite à préparer une crème de potiron au chèvre et noix. Une alliance de saveurs vraiment parfaite pour commencer le réveillon de Noël ou le jour de l’an.
A déguster en apéritif dans des petites verrines ou au moment de l’entrée, ces petites crèmes feront leur petit effet faites moi confiance. :)
Alors maintenant à vous de jouer.
N.B: Vous pouvez remplacer le chèvre frais par un autre fromage frais de votre choix.
Ingrédients pour 6 verrines:
- 600 g de potiron (déjà épluché)
- 4 c à soupe de chèvre frais
- 1 c à café de paprika
- 1 gousse d’ail
- Sel,poivre
- 1 grosse poignée de noix
Recette:
- Coupez le potiron en petits cubes puis faites le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Egouttez le, réservez.
- Epluchez la gousse d’ail et coupez la en dés.
- Dans le bol du mixeur, versez le potiron, la gousse d’ail, le paprika puis mixez.
- Salez et poivrez selon votre convenance.
- Ajoutez le chèvre frais puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. (si vous trouvez le mélange vraiment trop liquide ajoutez une c à soupe de fromage).
- Répartissez la préparation dans 6 terrines puis réservez au frais.
- Cassez les noix puis coupez les en dés.
- Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive afin de les caraméliser légèrement. Réservez.
- Au moment de servir les crème déposez quelques dés de noix sur le dessus.