Dimanche 2 février c’est la Chandeleur, on va faire sauter les crêpes ! Comme dans beaucoup de familles c’est un vrai rituel , ma grand mère, ma mère et mon père en préparaient assez régulièrement c’est un peu ma madeleine de Proust et je dois vous avouer que j’en suis totalement fan !
L’an dernier je vous avais proposé une version de pâte à crêpes aux Noisettes [1] , cette année c’est une version pour les chocovores puisque cette fois ci, elle est parfumée au Chocolat.
Ces crêpes sont délicieuses et je vous invite grandement à les tartiner de pâte à tartiner au chocolat [2]ou encore de pâte de spéculons maison [3].
A vous de faire sauter les crêpes ! :)
Ingrédients pour 12 crêpes:
- 200 g de farine
- 4 oeufs
- 250 ml de lait
- 1 c à soupe de sucre roux
- 2 c à soupe de cacao en poudre
- 50 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Recette:
- Dans un bol battez les oeufs en omelette.
- Tamisez la farine avec une pincée de sel, le cacao et le sucre roux.
- Délayez les 50ml d’eau dans le lait puis versez le mélange tout en remuant avec une cuillère en bois.
- Laissez reposer 2 heures à température ambiante.
- Aprés le temps de repos, ajoutez un peu d’eau (en fonction de votre pâte si elle est trop compacte) tout en mélangeant afin que la pâte soit fluide.
- Faites cuire chaque crêpes 2 minutes de chaque côtés.