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Crêpes aux Noisettes

 

La Chandeleur arrive à grand pas, on va faire sauter les crêpes ce samedi 2 février ! Amatrice de cette gourmandise, il est vrai que j’adore ça et que j’en mange assez régulièrement. Ma maman étant la reine des crêpes, j’y avais souvent droit au goûter, chaque bouchée me ramène à mon enfance, c’est un peu ma madeleine de proust !

L’an dernier, je vous avais proposé ma version classique de Crêpes à la Vanille [1]ainsi que ma version régressive aux Carambar® [2]. Tout aussi gourmande, aujourd’hui je vous propose une pâte à crêpes aux Noisettes. Moelleuses et fondantes ces crêpes sont vraiment savoureuses, je suis conquise par ce subtil parfum de noisettes !

Je vous conseille de les tartiner d’une pâte à tartiner au chocolat maison [3] ou de crème de marrons maison [4], une merveille ! :)

 

Ingrédients:

Recette:

  1. Dans un bol battez les oeufs en omelette.
  2. Tamisez la farine avec une pincée de sel et le sucre roux.
  3. Délayez les 50ml d’eau dans le lait puis versez le mélange tout en remuant avec une cuillère en bois.
  4. Ajoutez la crème fraiche épaisse, et la poudre de noisettes puis bien mélanger.
  5. Laissez reposer 2 heures à température ambiante.
  6. Aprés le temps de repos, ajoutez un peu d’eau (en fonction de votre pâte si elle est trop compacte) tout en mélangeant afin que la pâte soit fluide.
  7. Faites sauter les crêpes :)