Une p’tite recette à base dépices (encore oui je sais mais j’adooore !) =p

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Pour 6 personnes:

  • 500 g de crevettes
  • 3 piments rouges ( les antillais piquent bien ^^ )
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre de 5 cm
  • 1 citron
  • 1 c à café de graines de coriandre
  • 1 c à café de cumin
  • 2 C à soupe de sauce nuoc-mâm
  • Soja

Recette:

  1. Epinez les piments puis hachez les.
  2. Ecrasez l’ail, émincez le gingembre et pressez le jus du citron.
  3. Mettez dans le bol d’un robot les piments, l’ail, le gingembre, les graines de coriandre et le cumin. Réduisez l’ensemble en purée.
  4. Dans un wok, avec un peu d’eau faites revenir la purée d’épices, ajoutez les crevettes, puis faire cuire quelques secondes à feu vif.
  5. Incorporez la sauce nuoc-mâm, le jus de citron et le soja et mélangez bien.
  6. Servir avec du riz ^^