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Croissants de lune à la Noix de Coco

 

Reconnaissez vous ces croissants de lune? Ces délicieux petits biscuits trés sablés et croustillants souvent au parfum de noisettes… J’ai voulu les réaliser à ma façon et en faire une version plus exotique à la noix de coco!

Verdict: Ils sont à tomber et seront parfaits pour accompagner votre café ou votre thé pour vous réchauffer :) !

 

 

Ingrédients pour une trentaine de croissants:

 

Recette:

  1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, la noix de coco et la poudre d’amandes.
  2. Incorporez le jaune d’oeuf.
  3. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et malaxez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. Laissez reposer 1 heure au frais.
  4. Préchauffez votre four à 160 °C.
  5. Sur un plan de travail fariné, découpez des morceaux de pâte, roulez les en forme de petits saucissons, puis recourbez les pour façonner des petits croissants.
  6. Déposez ces croissants sur une plaque de papier cuisson et enfournez pour 12 à 15 minutes de cuisson (selon votre four, surveillez bien ils colorent assez vite).
  7. Laissez refroidir sur une grille avant de tous les déguster :)

 

 

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