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Crumble aux Abricots et Pistache

Les abricots et moi c’est toute une histoire d’amour, dès que la saison commence je suis la plus heureuse c’est mon fruit d’été préféré je pourrais en manger à toutes les sauces toute la journée. Que ce soit en salée comme ces brochettes de poulet aux abricots [1] ou en sucrée c’est toujours un vrai délice.

Rassurez moi je ne suis pas la seule à être totalement accro a ce fruit ? :)

Je vous invite aujourd’hui à préparer un crumble aux abricots et pistache, un duo de saveurs gagnant qui vous plaira j’en suis certaine. 

Alors maintenant c’est à vous de jouer, à vos fouets ! :)

Ingrédients pour 4 personnes:

Recette

Préparez la pâte à crumble,

  1. Concassez les pistaches à l’aide d’un mortier. 
  2. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et les pistaches concassées .
  3. Coupez le beurre en morceaux puis ajoutez-le au mélange.
  4. Avec une cuillère en bois mélangez et pétrissez jusqu’à obtenir des miettes. (Ne pas hésitez à ajouter de la farine.)
  5. Réservez au frais 30 minutes.

Préparez la garniture,

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les abricots en quartiers fins.
  3. Mélangez les quartiers d’abricots avec un peu de miel dans un bol.
  4. Dans 4 plats, déposez les fruits , couvrez de la pâte à crumble puis enfournez pour 20 minutes.
  5. Servir le crumble tiède ou froid selon votre envie.

Conseil: Ajoutez quelques feuilles de menthe fraiche ciselée sur le dessus pour apporter un peu de fraicheur.