Le cupcake est vraiment le p’tit gâteau que j’adore faire! ils sont tellement beaux que j’ose pas les manger mais tellement bon que je peux pas y resister! Celui ci à la mangue un vrai délice qui nous emmène au soleil =)

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Pour 16 cupcakes:

Pour les cupcakes:

  • 200 g de farine
  • 1/2 c à café de sel
  • 1 c à café de levure
  • 200 g de sucre
  • 200 g de beurre mou
  • 2 c à café d’arôme vanille
  • 4 oeufs
  • 125 g de mangue

Pour le glaçage au cream cheese:

  • 60 g de beurre mou
  • 200 g de creem cheese ( type carré frais)
  • 130 g de sucre
  • Colorant alimentaire (facultatif)
  • Confiture de mangue

Recette:

Préparez tout d’abord les cupcakes, 

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pelez et coupez la mangue en petits dés.
  3. Dans un premier saladier, mélangez la farine,le sel et la levure.
  4. Préparez un autre saladier et versez y le sucre, le beurre mou et l’arôme vanille. Bien mélanger le tout afin d’obtenir une pâte crémeuse.
  5. Ajoutez les oeufs un par un tout en fouettant
  6. Incorporez ensuite petit à petit, en le tamisant, le mélange farine levure sel. Continuez de fouetter la pâte pendant 2 minutes  pour obtenir un mélange homogène.
  7. Incorporez les dés de Mangue.
  8. Remplissez jusqu’au 3/4 des moules de la préparation 
  9. Mettre au four pour 20 minutes. Laissez refroidir.

Préparez ensuite le glaçage au creem cheese:

  1. Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le fromage frais afin d’avoir un mélange homogène.
  2. Incorporez petit à petit le sucre, remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et ferme.
  3. Ajoutez la confiture, bien mélanger. Rajoutez du colorant orange si vous le souhaitez mais pour ma part la confiture a parfaitement coloré ce glaçage =) .
  4. Mettre au frais 30 minutes.

Montage:

Appliquez le creem cheese avec une poche à douille cannelée ou une spatule. Ajoutez quelques décos pour le rendre tout jolie ^^

 

 

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