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Cupcakes Cookies


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Que serait ce Lili sans ses Cupcakes ? Cette petite gourmandise si chou qui me fondre de plaisir de la préparation à la dégustation :) 

 Aujourd’hui je vous propose des cupcakes aux cookies, plutôt fun à réaliser et surtout bien délicieux à déguster.

J’ai choisi de préparer des mini cookies et d’en placez un au fond de chaque caissette puis de le recouvrir d’une pâte à gâteau moelleuse au chocolat. Le résultat m’a plu, il y a un jeu de texture intéressant: le crémeux du glaçage, le moelleux du gâteau et le craquant du cookie font de ces cupcakes un vrai régal à chaque bouchée…

Amusez vous ^^

 


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Ingrédients pour 8 cupcakes:

Pour les petits gâteaux:

Pour la crème au cream cheese:

 


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Recette:

Préparez les petits gâteaux,

  1. Préparez les cookies selon ma recette : ici [5] de la taille d’une pièce de 2 euros. Laissez bien refroidir.
  2. Préparez les petits gâteaux, préchauffez le four à 180°C.
  3. Tamisez la farine avec la levure et le cacao.
  4. Dans un saladier mélangez l’oeuf avec le sucre, puis ajoutez le fromage blanc.
  5. Incorporez petit à petit le mélange farine levure cacao puis ajoutez la crème liquide.
  6. Remuez jusquà obtenir un mélange homogène.
  7. Placez au fond de chaque caissette un mini cookie, puis le recouvrir de la préparation jusqu’au 3/4.
  8. Mettre au four pour 15 à 20 minutes.
  9. Laissez bien refroidir.

Préparez le cream cheese,

  1. Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le beurre mou jusqu’à avoir un mélange homogène.
  2. Incorporez petit à petit le sucre glace, remuez à nouveau 2 minutes.
  3. Laissez reposez au frais 30 minutes.

Montage,

  1. A l’aide d’une poche à douille cannelé recouvrez chaque gâteaux de crème.
  2. Emiettez sur la crème la moitié d’un cookie puis déposez la moitié restante sur le dessus.
  3. Reservez au frais jusuq’au moment de servir.

 

 

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