Un grand merci aux p’tits messages pour l’anniversaire de ma p’tite maman =)… 

Qui dit anniversaire dit un « diner pas comme les autres », donc je me suis lancée dans mes fourneaux pour essayer de faire quelque chose de pas mal ^^. Pour les mises en bouche j’ai réalisé un p’tit cupcake salé aux crevettes avec de la purée d’avocat comme guise de glaçage ! Une p’tite gourmandise fraiche et légère =).

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Pour 6 p’tits cupcakes:

  • 1 oeuf
  • 50 g de farine
  • 25 ml de crème liquide
  • 45 ml de lait 
  • 50 g de crevettes
  • 2 avocats
  • 1 citron
  • 1 C à soupe de gingembre moulu
  • 1 C à soupe de coriandre moulu
  • Sel, poivre

Recette:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier battre l’oeuf et le mélanger avec la farine.
  3. Ajoutez la crème liquide petit à petit puis incorporez le lait préalablement chauffé.
  4. Coupez les crevettes en petits cubes et ajoutez les à la préparation.
  5. Ajoutez ensuite les épices (coriandre et gingembre), salez et poivrez.
  6. Mettre au four pour 20 minutes. Laissez refroidir.
  7. Pendant ce temps préparez la purée d’avocat, videz l’avocat et l’écraser avec une fourchette. Ajoutez le jus d’un demi citron puis mélangez. Mettre au frais.
  8. Une fois les cupcakes froids, utilisez une poche à douille pour dresser la purée d’avocat dessus, puis mettre au frais.