Ce week end c’est Pâques, une fête qui m’évoque beaucoup de souvenirs notamment la traditionnelle chasse aux oeufs ! :)
Je me rappelle lorsque je me levais le matin maman me disait « ça y’est les cloches sont passées » ! Toute heureuse, je courais aller chercher tous les chocolats dans le jardin, plus ou moins bien cachés c’était vraiment magique. :)
Aujourd’hui je vous invite à préparer une recette plutôt originale, à savoir des « egg cake » autrement dit des petits gâteaux cuits dans une coquille d’oeuf. J’avais repéré cette recette l’année dernière sur la toile et j’attendais Pâques avec impatience pour vous la présenter!
J’ai choisi de parfumer mon gâteau au chocolat et aux noisettes, facile à faire je les trouvent totalement irrésistibles, pas vous ? :)
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Joyeuses Pâques à vous
Ingrédients pour une dizaine d’egg cake:
- 10 oeufs (2 oeufs pour la recette, conservez les 8 autres pour une autre recette)
- 100 g de farine
- 1/2 c à café de levure chimique
- 80 g de beurre
- 2 c à soupe de crème liquide
- 50 g de sucre roux
- 50 g de miel
- 80 g de chocolat pâtissier
- 30 g de noisettes en poudre
- Une poignée de noisettes entières
Recette:
Videz les coquilles d’oeuf,
- A l’aide de la pointe d’un couteau donnez des petits coups secs afin de faire un petit trou, agrandissez le délicatement sur 1 cm de diamètre.
- Percez la membrane puis videz l’oeuf en le secouant de bas en haut au dessus du saladier. (Faites cette opération pour 2 oeufs, videz les 8 autres et réservez pour une autre recette).
- Vous avez donc 8 coquilles d’oeufs, lavez les sous l’eau et réservez les sur un papier absorbant.
Préparez la pâte à gâteau,
- Préchauffez le four à 150°C.
- Dans le saladier ajoutez le sucre roux et le miel puis fouettez vivement avec les 2 oeufs.
- Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique et la poudre de noisettes.
- Dans une casserole faites fondre à feu doux le beurre avec le chocolat pâtissier.
- Ajoutez le mélange beurre chocolat dans le saladier puis mélangez vivement.
- Incorporez la farine, la levure et la poudre de noisettes et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Concassez les noisettes entières à l’aide d’un couteau.
- Déposez les coquilles d’oeufs vides dans des petits moules afin qu’ils ne bougent pas (coincez les avec des légumes secs ou du papier d’aluminium.)
- Versez la pâte du gâteau dans une poche à douille puis répartissez la dans les coquilles jusqu’au 3/4. (Attention ne pas trop remplir sinon la pâte va « trop » gonfler et la coquille risque de casser).
- Enfournez pour 15 à 20 minutes selon votre four. (testez la cuisson du gâteau en plongeant un cure dent, si il ressort sec c’est cuit).
D’autres recettes pour Pâques ? par ici :)