Fondants aux courgettes et persil
Il y a 10 années

Une vraie p’tite douceur en bouche, ce fondant est léger et comblera agréablement les petits faims. A déguster en entrée ou en accompagnement.
Pour 6 petits fondants:
- 800 g de courgettes
- 1 petite botte de persil
- 2 oeufs
- 50 ml de lait
- 50 ml de crème liquide
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et équeutter le bouquet de persil. Epongez le dans du papier absorbant avant de le hacher.
- Lavez, puis retirez les extrémités des courgettes avant de les râper finement. Faîtes revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d’eau.
- Cassez les oeufs dans un petit saladier et fouettez rapidement.
- Incorporez le lait et la crème puis le persil haché et les courgettes. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
- Versez la pâte dans les moules et faîtes cuire au four 20 minutes.
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