Une idée de recette pour ce week end… un p’tit délice facile et rapide que demander de plus ? ;)

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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 g d’escalope de poulet
  • 1 pomme
  • 2 oignons pelés et émincés
  • 1 c à soupe de coriandre ciselée ( ou en poudre ce que j’avais sous la main!)
  • 70 g de fromage blanc
  • 1 grande boîte de pulpe de tomate ( 400 g)
  • 1 c à soupe de curry

Recette:

  1. Coupez les escalopes de poulet en lanières et saupoudrez les généreusement de curry.
  2. Lavez la pomme, puis coupez la en petits cubes.
  3. Faites revenir dans un wok les oignons avec un peu de pulpe tomates ( 1c à soupe) et du sel.
  4. Ajoutez les lanières de poulet et les cubes de pomme.
  5. Faîtes cuire pendant 5 minutes puis ajouter la pulpe de tomates. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
  6. Enlevez le couvercle du wok, laissez le liquide de cuisson s’évaporer puis incoporez le yaourt et parsemez de coriandre.
  7. P’tite suggestion: servir la fricassée avec du riz.