Galette des Rois Framboise et Litchi
Il y a 8 années

Afin de fêter et de déguster la Galette des Rois avec vos proches ce weekend, je vous propose une recette que j’ai pu proposer à mes convives le jour de l’Épiphanie. Après celle à la Crème de Marrons et mes Galettes Pops, je suis partie sur une version plus légère et fruitée au duo savoureux de Framboises et de Litchis…C’est une alliance de saveurs que j’aime beaucoup et que j’utilise souvent dans différents desserts. Elle me rappelle notamment un fameux concours auquel j’ai participé avec mon éclair framboise litchi ! :) Je suis certaine que vous ne pourrez succomber à cette gourmandise alors à vos galettes ;).
Restez jusqu’à la fin de l’article… Une surprise vous y attend. :)

Ingrédients pour 1 galette de 6 personnes:
- 1 pâte feuilletée maison ou 2 pâtes feuilletées du commerce
- 1 oeuf + 1 oeuf pour la dorure
- 40 g de beurre mou
- 40 g de sucre glace
- 40 g de poudre d’amandes
- 100 g de framboises
- 15 litchis
- 1 fève
Recette:
Préparez tout d’abord la frangipane framboise litchi,
- Dans un saladier, mélangez l’oeuf avec le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la poudre d’amandes et incorporez délicatement les framboises à la préparation puis mélangez.
- Épluchez les litchis et coupez en petits dés. Réservez.
Préparez la galette,
- Divisez la pâte feuilletée en deux parties égales puis étalez la finement. (Ou utilisez la première pâte feuilletée).
- Posez l’un des disques de pâte sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson.
- Battez l’oeuf dans un bol puis badigeonnez en le pourtour du disque à l’aide d’un pinceau.
- Étalez la frangipane de façon homogène et déposez secrètement la fève.
- Parsemez les dés de litchis sur l’ensemble de la frangipane de façon homogène.
- Posez l’autre disque de pâte par dessus et soudez bien les bords.
- Avec un couteau tracez des rayures espacées. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 250°C.
- Badigeonnez la galette avec le reste de l’oeuf battu puis enfournez pour 30 à 40 minutes à 210°C.
- Servez la légèrement tiède.


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Framboise et litchi… ça doit pas être mauvais…
Miammm.. ça a l’air super bon ^^
Ta galette me semble divine, cette association de saveurs que j’adore ne peut que me donner envie!
Et félicitations pour ton livre :D
une bone variante de la galette traditionnelle !
Je te souhaite une belle journée, bisous,
Lou
une association de saveurs que j’apprécie beaucoup!!!
bonne journée,
bizz, isa
On ne t’arrête plus!!!!!!!!!!!!!!!!!!
encore un livre!!!!!! mais non! bravooooo lili!
en plus cette collection est trop top!
trop beau,en ce qui concerne tes livres faudrait que je m’offre quelques uns.surtout que je suis cloue au lit en ce moment donc j yn peu de temps pour lire lol.
bravo.
cette association doit être à tomber
Non seulement je succombe à ta galette mais là, en plus avec ce nouveau livre, on ne t’arête plus ! Mes félicitations ma belle, c’est amplement mérité ^^ bisous <3
quelle jolie galette girly, ça doit être super ça comme association ;) et félicitations pour ton 2° livre, c’est génial, bravo à toi . biz
C’est une très jolie version qui change de la galette traditionnelle. Merci Lili
Chrys
hummm j’en veux!!!! bisous
hummm, cette association est super fraîche, j’aime beaucoup l’idée. Bravo pour ton livre, la couverture est prometteuse, j’adore la photo.
C’est super originale comme galette! ça me tente bien d’y goûter :)
Elle est très appétissante cette jolie recette ! bonne soirée
sa doit être excellent! une association qui doit se meler a merveille!bise!marianne
Et bien, on ne t’arrête plus, avec les galettes ! Des saveurs bien fruitées et gourmandes, voilà qui est très sympa !
Bravo pour ton livre !
j’adore, la saveur est originale et certainement délicieuse ! ;P Une très belle réalisation =)
très originale comme association de saveurs j’y gouterai bien !!
bisous
J’aime beaucoup cette association, j’en avais fait une dans le même genre l’an passé avec des litchis en plus pour faire un peu comme une Ispahan
Une alliance qui me fait tout à fait penser à toi! Elle doit être très agréable et peu bourrative! Félicitations pour ce nouveau bouquin!!
un duo qui ne doit être pas mauvais !!!!!!
hummmmm
bonne soirée
bisous
une association extra !!! maimm
bon weekend
manue :))
Huuuum !!!
Bisous
Rooo petite cachotière tu m’avais dit pour ton livre ! Trop contente pour toi ma Lili !
Gros bisous ♥
quelle gourmandise cette galette très originale ^^
J’aime beaucoup ta recette ! Par contre si on réduit les framboises et les litchis en purée, sais-tu si ça va garder une texture comme « la frangipane » ?
Garniture très originale et certainement délicieuse!!
Super originale cette galette, j’adore ! Bises
Voici une galette toute en légèreté et en romantisme de part ses saveurs si poétiques :)
Holalala que ça donne envie!