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Galette Pops au Chocolat

Après ma Galette des Rois au Chocolat et Clémentine [1] que je vous ai proposé vendredi dernier, je reviens aujourd’hui avec une recette plutôt chou à réaliser avec des enfants ou pour vous des galettes Pop’s. :)

J’en avais déjà préparé sur le blog, mais j’aime tellement l’idée que j’ai voulu en refaire cette année.

J’ai choisi de les parfumer au chocolat, tellement gourmande et rapide à préparer ces petites sucettes sont top ! :)

Alors maintenant à vous de jouer

 

Ingrédients pour une douzaine de Galette pops:

Recette:

Préparez tout d’abord la frangipane,

  1. Faites fondre à feu doux le beurre avec le chocolat pâtissier. Réservez.
  2. Dans un saladier, fouettez vivement l’oeuf avec le sucre glace.
  3. Lavez la clémentine et prélevez son jus et les zestes dans un bol. Réservez.
  4. Incorporez la poudre d’amandes, le chocolat fondu,le jus et les zestes de la clémentine puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
  5. Réservez au frais minimum 1 heure.

Préparez les galettes pops,

  1. Etalez la pâte feuilletée finement puis détaillez 24 petits disques de pâte à l’aide d’un emporte pièce.
  2. Posez 12 disques de pâte sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson et placez un pique au centre de chacun d’eux.
  3. Battez l’oeuf dans un bol puis badigeonnez en les pourtours des disques à l’aide d’un pinceau.
  4. Déposez une cuillère à café de frangipane au chocolat au centre de chaque disques.
  5. Posez l’autre disque de pâte par dessus et soudez bien les bords.
  6. Avec un couteau tracez des rayures espacées. Laissez reposer au frais pendant 20 minutes.
  7. Préchauffez votre four à 250°C.
  8. Badigeonnez les galettes avec le reste de l’oeuf battu puis enfournez pour 10 minutes à 210°C.
  9. Laissez refroidir avant de déguster.