De retour de vacances, aprés une semaine entre averses et soleil sur L’Ile d’Oléron, je retrouve le même climat sur Paris avec le calme en moins! Une semaine sans cuisiner ça devenait de plus en plus difficile… ça commençait à me manquer sérieusement! :)
Avec un dimanche pluvieux comme aujourd’hui, je vous propose de réaliser un délicieux gâteau aux Pommes et aux Mûres. Fondant et moelleux, l’association de ces deux fruits est une pure merveille pour les papilles.
Allez vous succomber ? :)
Ingrédients pour 4 – 6 personnes:
- 2 pommes
- 100 g de mûres
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre mou
- 80 g de crème fraiche épaisse (ici 5 %)
- 100 g de miel
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le miel, le beurre et la crème fraiche pendant 5 minutes afin que le mélange soit bien homogène.
- Ajoutez la farine et la levure en pluie tout en remuant.
- Epluchez les deux pommes, coupez l’une d’entre elles en petits cubes et reservez l’autre.
- Incorporez délicatement les mûres et les morceaux de pommes à la préparation, bien mélanger.
- Tapissez un moule de papier cuisson puis versez y la préparation.
- Coupez la seconde pomme en fins quartiers puis déposez les sur le gâteau en diagonale.
- Enfournez pour 40 à 50 minutes selon votre four.
- Laissez bien refroidir ou dégustez tiède, à votre convenance.
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