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Gâteau de Potimarron & Chèvre Frais

 

Un peu moins présente ces derniers temps, quelques projets en cours de réalisation qu’il me tarde de vous raconter :) Mon petit blog est tellement important que je ne peux l’oublier alors pour me faire pardonner je vous propose une petite recette salée (pour changer) que j’ai réalisé il y a quelques jours.

Le mois d’Octobre est commencé, en pleine saison de l’Automne le froid et la grisaille s’installent ! Ne gardons que le positif et la richesse de ses légumes de saison. Pour l’occasion j’ai utilisé le Potimarron, je ne sais pas vous mais moi je raffole de sa saveur douce et sucrée et de sa chair finement farineuse ! J’ai voulu l’associer à la douceur du fromage de chèvre pour un résultat vraiment fondant et délicieux.

 

 

Ingrédients pour un gâteau de 4 à 6 personnes:

 

Recette:

Préparez le potimarron,

  1. Coupez le potimarron en petits cubes aprés l’avoir épluchez.
  2. Enfournez 45 minutes à 180°C dans un plat tapissé d’un papier cuisson.
  3. Laissez refroidir puis écrasez la chair avec une fourchette. Réservez.

Préparez le gâteau,

  1. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait et la crème liquide.
  2. Ajoutez la chair de potimarron, bien mélanger.
  3. Versez la farine en pluie tout en remuant. Salez et poivrez à votre convenance.
  4. Coupez le chèvre en petits dés et incorporez le délicatement à la préparation sans trop mélanger. Réservez en pour le dessus du gâteau.
  5. Versez la préparation dans un plat tapissé d’un papier cuisson puis déposez quelques rondelles de chèvre sur le gâteau.
  6. Enfournez pour 20 à 25 minutes a 180°C. Laissez tièdir puis dégustez aussitôt.