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Gâteau fondant aux Pêches

En pleine saison des pêches, ce ptit fruit tellement doux et acidulé qui sent bon l’été ! J’adore ce fruit que ce soit en glaces, yaourts, flans..etc… Mais aujourd’hui c’est un p’tit gâteau que je vous propose… Une texture vraiment fondante et un petit goût irresistible ! ^_^

J’avais déjà utilisé cette recette avec mon fondissime aux pommes [1] , Je récidive avec Le fruit de l’été, vous me direz lequel vous tente le plus ;)

 

 

Ingrédients pour un fondant de 6 personnes:

 


[2]

 

Recette:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un bol, battre les oeufs et les sucres.
  3. Ajouter la crème fraiche puis mélangez.
  4. Lavez les pêches, coupez les en quartiers puis les couper en lamelles aussi finement que possible (elles doivent être transparentes).
  5. Ajouter la levure à la farine, puis mélanger la pâte en alternant avec le lait.
  6. Incorporer les lamelles de pêches puis bien mélanger.
  7. Verser la pâte dans un moule tapissé d’un papier de cuisson.
  8. Mettre au four 50 à 60 minutes.